Bali tidak hanya dikenal dengan keindahan alam dan budaya yang kaya, tetapi juga memiliki berbagai makanan khas yang memikat lidah. Makanan khas Bali merupakan hasil perpaduan dari berbagai budaya, seperti China, India, dan Timur Tengah, yang menciptakan cita rasa unik dan khas. Jika Anda berkunjung ke Pulau Dewata, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba 10 menu tradisional yang wajib dicoba.
1. Ayam Betutu
Ayam betutu adalah salah satu makanan paling ikonik di Bali. Olahan ayam ini dimasak dengan bumbu rempah yang kaya, seperti daun jeruk, serai, kunyit, jahe, bawang merah, dan kemiri. Proses memasaknya menggunakan cara tradisional, yaitu dengan membungkus ayam dalam daun pisang dan menggorengnya di atas api. Rasanya yang gurih dan pedas membuat ayam betutu menjadi favorit banyak orang.
2. Sate Lilit
Sate lilit adalah makanan khas Bali yang berbeda dari sate pada umumnya. Daging ayam atau ikan digiling halus dan dicampur dengan kelapa parut, lalu dibentuk melingkar di sekitar batang serai. Setelah itu, sate akan dibakar hingga matang. Rasa gurih dan aroma rempah yang khas membuat sate lilit sangat populer di kalangan wisatawan.
3. Serombotan
Serombotan adalah hidangan sayuran yang terdiri dari campuran kacang panjang, kangkung, tauge, pare, dan buncis. Sayuran tersebut dicampur dengan bumbu Kalas yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, kencur, lengkuas, kunyit, dan santan. Tambahkan juga bumbu kacang untuk memberikan rasa yang lebih kompleks. Serombotan cocok bagi pecinta sayuran dan vegetarian.
4. Lawar
Lawar adalah makanan khas Bali yang terbuat dari sayuran seperti kacang panjang, sayur nangka, dan kelapa parut. Bumbu yang digunakan mengandung rempah-rempah lokal seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai. Ada beberapa jenis lawar, seperti lawar kuwir (dengan daging entok), lawar ayam, dan lawar babi. Lawar memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang kaya akan rempah.
5. Nasi Campur Bali
Nasi campur Bali adalah hidangan lengkap yang terdiri dari nasi putih, sate lilit, ayam suwir dengan bumbu Basa Genep Bali, urap, lawar ayam, sambal matah, dan sambel embe. Setiap komponen dalam nasi campur Bali memiliki rasa yang berbeda, namun saling melengkapi untuk menciptakan pengalaman makan yang sempurna.
6. Laklak
Laklak adalah jajanan tradisional khas Bali yang mirip dengan surabi. Makanan ini dibuat dengan adonan tepung yang dipanggang di atas kendi. Setelah matang, laklak disajikan dengan kuah santan, taburan kelapa parut, dan sirup gula merah. Tekstur yang lembut di dalam dan renyah di luar membuat laklak sangat nikmat.
7. Nasi Jinggo
Nasi jinggo adalah hidangan nasi yang mirip dengan nasi kucing, tetapi dengan rasa yang lebih gurih dan pedas. Nasi jinggo biasanya disajikan dengan sate lilit, daging, mie, sambal goreng tempe, dan sambal sebagai pelengkap. Hidangan ini sangat cocok untuk mereka yang menyukai rasa yang kuat dan beragam.
8. Rujak Buleleng
Rujak Buleleng adalah hidangan buah segar yang disiram dengan bumbu rujak khas Bali. Bumbu rujak terdiri dari cuka, gula aren, terasi, garam, cabai rawit, dan pisang batu. Pisang batu ditambahkan untuk memberikan rasa yang sepat dan menambah kompleksitas rasa. Rujak Buleleng sangat segar dan cocok untuk camilan.
9. Tipat Cantok
Tipat cantok adalah hidangan tradisional Bali yang terdiri dari ketupat, sayuran, dan bumbu kacang. Ketupat memberikan tekstur kenyal, sedangkan sayuran seperti kacang panjang, taoge, dan kangkung memberikan rasa segar. Bumbu kacang yang kental dan pedas menjadi ciri khas dari tipat cantok.
10. Soto Bok Ijo
Meskipun soto bok ijo lebih dikenal di Jawa Timur, makanan ini juga bisa ditemukan di Bali. Soto bok ijo terdiri dari daging sapi yang direbus hingga empuk, lalu disajikan dengan kuah santan dan bumbu rempah. Rasa yang gurih dan hangat membuat soto bok ijo menjadi hidangan yang sangat disukai.
Makanan khas Bali tidak hanya enak, tetapi juga menggambarkan kekayaan budaya dan sejarah pulau ini. Jika Anda ingin merasakan pengalaman kuliner yang autentik, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba 10 menu tradisional ini saat berkunjung ke Bali.
